澳洲幸运彩-欢迎您

                                                                    来源:澳洲幸运彩-欢迎您
                                                                    发稿时间:2020-06-06 18:03:47

                                                                    人造肉到底有啥好,让人们愿意放着“正经肉”不吃,吃“假肉”呢?

                                                                    但蓬勃发展的人造肉市场中,仍不乏质疑的声音,其中最受关注的就是人造肉的“食品安全风险”,风口之中难免混杂一些存在食品安全风险的企业入局。“人造植物肉国标正在制定中,出台时间或许不会让市场等待太久。”中国肉类食品综合研究中心主任王守伟曾在1月3日表示。

                                                                    另一类则是“细胞培植肉”,将动物的干细胞置于培养皿中,依托支架和培养液,让细胞不断增殖,最后“长”成肉。

                                                                    肯德基推出的两款“人造肉”产品。左宇坤 摄

                                                                    从吃饱转为吃好的年代,“健康”是人造肉为了抓住消费者眼球主打的核心价值,“0胆固醇”、“不含脂肪”是重要的宣传标签。

                                                                    不只是肯德基,今年以来,多家企业开始密集布局“造肉”计划。

                                                                    如何能让消费者为价格比真肉近乎翻番的人造肉买单呢?

                                                                    2019年10月9日,食品科技公司Bioprinting Solutions在太空使用3D打印技术培育人造肉。

                                                                    “以植物肉为例,植物肉原料是以大豆、豌豆等豆类品为主的拉丝蛋白,而全球大豆蛋白加工近50%在中国,主要以山东、河南地区为主。这样在成本上为中国植物性人造肉提供了多种便利及可能。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示。

                                                                    资料图:某展会“人造肉”制作的食品展台吸引参观者驻足。中新社记者 张茵 摄